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    烧白,川渝民间不可不品的地方美味佳肴,重庆九仓九龙烧白更是一道祖传的绝味佳品,其美味源于巴县木洞镇外婆家的独门密制手艺,其味浓郁,搭配精制芽菜,上等精品三线肉,成品口感丰富,肥而不腻,传承母亲手艺40余年的发扬光大,已形成独具特色远近闻名的九仓九龙烧

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    是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时,故在以前一般过年过节家里老人会做,就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜,一般都是在炒菜馆吃或者外买。网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解。烧白选的是三线肉,尤其对梭皮更是一个技术活儿,讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。梭皮会直接影响整个肉的口感,肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜,其中还有花椒的微麻香。

    重庆九仓餐饮有限公司于貳零壹肆年注册成立,公司地址:重庆市九龙坡区彩云大道8号附93,3-48,主要经营中型餐馆中餐类制售(不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品)(在许可证核定范围及有效期内经营);批发、零售:食品(取得相关行政许可后,在许可范围内从事经营)、农副产品(需经国家专项审批的

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